殺菌釜用熱來滅菌，涉及到溫度需要在殺菌釜上安裝使用的水銀溫度計(jì),水銀溫度計(jì)應(yīng)充分考慮位置合適、光線充足、有利于讀數(shù),并總是維持干凈和優(yōu)良的工作狀態(tài)。
1.必不可少性：每一臺殺菌釜設(shè)備,一定要至少設(shè)計(jì)安裝使用一只玻璃水銀溫度計(jì)。
2.精確度把控：其標(biāo)示精確度把控每10毫米不大于3.7℃(即1℃大于2.7毫米),分度值能清楚地讀至0.5℃。
3.溫度把控：溫度把控應(yīng)徹底滿足需要所應(yīng)用的滅菌溫度把控。一般而言殺菌釜上安裝使用一只符合規(guī)范的80~135℃的玻璃水銀溫度計(jì),適用于標(biāo)識和審校滅菌溫度;而另裝一只精確度較低、測量范圍更大的水銀溫度計(jì)(如0~150℃圓盤水銀溫度計(jì))來標(biāo)識冷卻溫度。
(1)便于度數(shù)：每1℃溫度的間距足夠長,便于目測讀數(shù),并可減少讀數(shù)誤差;
(2)能調(diào)節(jié)校準(zhǔn)：水銀溫度計(jì)的讀數(shù)板位置能按實(shí)際溫度調(diào)節(jié),尤其是在能按指定滅菌溫度校準(zhǔn);
(3)方向可調(diào)：水銀溫度計(jì)面板方向能在360°把控內(nèi)旋轉(zhuǎn),如此一來能把水銀溫度計(jì)的方向放置在操作人員適合觀察的位置。
(4)水銀柱可拆換：當(dāng)水銀柱受損時,能獨(dú)立拆換玻璃水銀柱,如此一來可以減少投人。
水銀溫度計(jì)一定要裝在殺菌釜外殼上,或者是與鍋身相互連接的測溫腔上,其感溫頭至少要插入鍋內(nèi)50毫米,此連接處的孔徑應(yīng)≥20毫米。同時,測溫腔上要裝一臺孔徑≥1.5毫米的泄氣閥,并在整個滅菌期間一直打開著,使水銀溫度計(jì)感溫頭周圍的蒸汽暢通無阻地從泄汽孔逸出。水銀溫度計(jì)禁止裝在立式殺菌釜的鍋蓋上,或臥式殺菌釜的鍋門上,因?yàn)橥蝗恢g地猛烈振動會導(dǎo)致水銀溫度計(jì)水銀柱的破裂。凡水銀柱破裂的水銀溫度計(jì)都不能應(yīng)用。
水銀溫度計(jì)的校準(zhǔn)能用把控恒溫油浴槽進(jìn)行校準(zhǔn),然該設(shè)施價格較貴,較少企業(yè)采用。一般企業(yè)能用一臺既簡單又省錢的方法,將三支水銀溫度計(jì)同時安裝使用在一臺專用的簡單裝置上,并與殺菌釜聯(lián)通,借助殺菌釜的恒溫控制裝置控制穩(wěn)定的溫度。
在這三支水銀溫度計(jì)中,其中一只是已知精確度的把控水銀溫度計(jì),另外兩支安裝使用需校準(zhǔn)的水銀溫度計(jì)。由于水銀溫度計(jì)制造工藝的原因,其玻璃毛細(xì)管不可能直徑分毫不差,故水銀溫度計(jì)線性也不一定完全一致,故水銀溫度計(jì)的校準(zhǔn)最好是指定溫度校準(zhǔn),如你用116℃和121℃滅菌,最好就用116℃和121℃校準(zhǔn)。一般在恒溫了一段時間后,三支水銀溫度計(jì)的溫度穩(wěn)定下來了,如此一來就能校準(zhǔn)比較出另外兩支水銀溫度計(jì)的精確度了。
1.水銀溫度計(jì)要求在任何時候它的精確度都無故障,每年至少校準(zhǔn)一次,有的企業(yè)自身把控嚴(yán)格,每半年就校準(zhǔn)一次。
2.每支水銀溫度計(jì)都應(yīng)當(dāng)有良好的檢測計(jì)錄:包含最近一次校準(zhǔn)精確度的日期、應(yīng)用的把控以及檢測人員等。
3.水銀溫度計(jì)檢測計(jì)錄資料至少要妥當(dāng)存放三年。
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