食品工業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展為食品機(jī)械行業(yè)帶來廣闊的市場發(fā)展空間，技術(shù)成熟是食品機(jī)械產(chǎn)品得到市場認(rèn)可的重要保證。隨著需求增加，技術(shù)升級，我國的食品加工機(jī)械逐漸在國際市場占有了一席之地。
　　我國的食品加工工業(yè)歷史悠久，但食品機(jī)械工業(yè)起步很晚。建國前，這個行業(yè)一片空白，食品加工大都是手工操作，生產(chǎn)率低，且產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。建國后，一些加工罐頭、乳制品等的機(jī)械設(shè)備才得以發(fā)展，改革開放以來，隨著國家經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，食品工業(yè)發(fā)展很快，對食品機(jī)械的需求逐漸擴(kuò)大，我國的食品機(jī)械行業(yè)初步形成。
　　據(jù)了解，隨著需求增加，技術(shù)升級，我國食品加工機(jī)械逐漸在國際市場上占有了一席之地，但仍滿足不了龐大的食品加工需求，目前食品機(jī)械已進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展時期，更需要各食品機(jī)械廠家一政府的全力配合，方能走出困境。
　　經(jīng)濟(jì)學(xué)有一條微笑曲線，說的是在產(chǎn)業(yè)鏈中，處于中間環(huán)節(jié)的制造附加值最低，處在兩端的研發(fā)和銷售才是高附加值所在。因此，產(chǎn)業(yè)未來應(yīng)朝微笑曲線的兩端發(fā)展。只有抓住微笑曲線，它在兩端，一方面是研發(fā)，一方面是銷售，中間是制造，中間的制造環(huán)節(jié)利潤比較低，它只占5%。希望大部分企業(yè)把主要的精力放在研發(fā)方面，以發(fā)明創(chuàng)造做文化，把中國的飲食文化發(fā)揚(yáng)光大。